Простой рецепт сочней с творогом без сметаны

Все о кулинарном искусстве…

Одно яйцо Сочники с творогом — рецепт Первым делом приготовим песочное тесто для сочников. В миску насыпьте сахар. Добавьте нарезанное кубиками размягченное сливочное масло. В том случае, если вместо масла вы будете использовать маргарин, то его необходимо взять в два раза.

Насколько мне известно, многие ищут рецепт сочников без использования сметаны. На самом деле, сочники без сметаны получаются совсем не того вкуса. Именно наличие в тесте сметаны делает его мягким, песочным и в тоже время достаточно пористым и влажным.

Сочни с творогом

Сметану для сочней желательно использовать с большим процентом жирности. Помимо этих особенностей вкусное тесто обязательно должно хорошо пахнуть.

Сочни с творогом: 9 нежных рецептов

А что может быть лучше для выпечки, чем аромат ванили. Пакетик ванилина всыпьте в миску к остальным продуктам.

Сочники с творогом. Фото

Теперь добавьте разрыхлитель для теста. Если его нет, то просто добавьте чайную ложку соды, погашенную уксусом. Все продукты перемешайте вилкой или венчиком. Постепенно всыпьте в тесто муку небольшими порциями. Сначала перемешивайте муку с жидкой составляющей вилкой, а когда тесто станет густым, домесите его уже руками. Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, старайтесь сильно не забывать его мукой. Оно должно получиться слегка влажным, но при этом однородной консистенции, жирноватым и хорошо вымешанным.

Накройте полотенцем и оставьте в сторону. Тем временем приготовим творожную начинку. Она, по большому счету, готовится один в один, как и для сдобных ватрушек.

В миску с творогом добавьте сахар и сметану. Ванилин в творожную начинку можно тоже добавить по желанию. Творог со сметаной и сахаром размешайте. Очень важно, чтобы начинка для сочников получилась не слишком жидкой. Перед тем, как раскатывать тесто, стол обязательно присыпьте мукой. Раскатайте песочное тесто для сочников толщиной в мм.

Классические сочники, как вы знаете, имеют волнистые края. Чтобы сделать их такой формы, нам понадобится специальная формочка. В данном случае я использовала металлическую формочку для кексов диаметром 7 см. На подготовленные заготовки сочников чайной ложкой выложите творог. Слишком много творога не следует выкладывать, так как если его будет много, то он обязательно вытечет из сочников, а нам это не.

Перегните каждый сочник пополам, как показано на фото. Противень застелите пекарской бумагой. Бумагу обязательно смажьте растительным маслом или посыпьте мукой, тогда ваши сочники не прилипнут. В отдельной миске взбейте яйцо. Сочники разложите рядами на противне.

Старайтесь делать между ними небольшие отступы. Из данного количества ингредиентов у меня получился их целый противень. Кулинарной кисточкой смажьте их яйцом.

Сочники с творогом из песочного теста. Пошаговый рецепт с фото

Противень с сочниками, как и прочую выпечку, необходимо ставить в горячую духовку. Температура духовки должна быть С. Готовые сочники должны увеличиться в объеме, и приобрести благодаря яйцу золотистый верх. После того, как они немного остынут, подавайте их с чаем, кофе или молоком. Вот такие воздушные, аппетитные и очень ароматные сочники с творогом из песочного теста у меня получились.

Кстати, сочники, приготовленные по этому рецепту, даже полежав несколько дней, практически не черствеют, но желательно их хранить в полиэтиленовом пакете.

Дата публикации: 01.12.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 4350
В избранном: 347 раз
Лучшие рецепты