Рецепт ухи в домашних условиях из минтая

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях Подготовим необходимые ингредиенты. Рыбу очистим от внутренностей и срежем голову. После этого следует отделить филе от кожи и костей.

Срезаем острым ножом, чтобы сохранить мяса, как можно.

Как приготовить уху из минтая

Подготовленную рыбу нарезаем небольшими кусочками. В данном случае бралась тушка минтая.

Картофель очищаем и делаем средние слайсы. Подготовленную морковь нарезаем кружочками, которые затем делим на две половины. Лук шинкуем крупными кусочками. После того как ингредиенты будут готовы, доводим воду до кипения и забрасываем в нее картофель, морковь и лук.

Через 15 минут осторожно опускаем в кастрюлю нарезанную рыбу. Еще через 10 минут добавляем в уху лавровый лист, перец, кориандр, гвоздику, чеснок и соль.

Уха из минтая

Даем прокипеть еще 5 минут и снимаем с огня. Чтобы блюдо было более ароматным, ему нужно дать постоять под крышкой 10 минут.

После этого уху можно разливать по тарелкам.

Смотрите также: Минтай в мультиварке с луком и морковью рецепт

Украшать ее следует большим количеством зелени. В этом рецепте использовались перья зеленого лука и укроп. Есть домашнюю уху можно как с хлебом, так и без. В ней не так много костей, как в речной, она полезнее и ее легче чистить.

Если использовались обрезки красной рыбы, то уместно в уху выдавить сок половины лимона. Кроме основной рыбы, которая изначально закладывается в кастрюлю, за 10 минут до окончания варки можно положить кусочек форели. Картофель, лук и морковь нужно нарезать не слишком мелкими и не слишком крупными кусочками.

В этом случае они лучше отдадут свой аромат блюду и будут красиво смотреться в тарелке. Домашняя уха отлично подойдет для того, чтобы разнообразить диетическое меню. Превратить ее в такое блюдо можно, отказавшись от добавления соли. При этом подавать уху необходимо без хлеба.

Чтобы уха получилась прозрачной, варить ее стоит на небольшом огне. В противном случае крахмал, содержащийся в картофеле, сделает блюдо мутным и непрезентабельным. Уху также нельзя мешать.

Смотрите также: Торты и пироги рецепты в домашних условиях

После окончания варки лавровый лист и гвоздику нужно извлечь из ухи. Во время приготовления они отдают блюду весь свой аромат, однако после могут только испортить вкус. Перед тем как положить в уху чеснок, его лучше растолочь в ступке, хотя можно и просто мелко нарезать и немного примять ножом, чтобы зерно пустило сок. Зелень лучше класть в тарелку с ухой сразу перед подачей. Если надолго ее оставить в горячем блюде, она потеряет свой красивый яркий цвет.

Как варить уху из минтая?

При приготовлении ухи лучше отказаться от специальных смесей приправ, поскольку в классическом рецепте они не предусмотрены. Более того, многие смеси, предлагаемые супермаркетами, помимо натуральных ингредиентов, содержат усилители вкуса, которые придадут блюду неприятный резкий запах.

Дата публикации: 01.12.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 6517
В избранном: 294 раз
Лучшие рецепты