Рецепт засолки огурцов с горчицей на зиму

Как делать огурцы с горчицей на зиму Твердые, свежие плоды промываем и обрываем с кончиков имеющиеся цветочки. Затем помещаем овощи в широкий таз, ведро или кастрюлю и заливаем холодной водопроводной водой.

Оставляем замоченные огурцы на часа, ежечасно меняя воду. В небольшую кастрюльку наливаем примерно 1,2 литра отфильтрованной воды и доводим ее до кипения.

После начала кипения добавляем в воду соль, провариваем минуты до растворения соляных кристаллов. Снимаем с огня и высыпаем горчицу, перемешиваем. Далее в чистые, простерилизованные банки на дно выкладываем половину зелени, часть чесночных зубков, очищенных от верхней кожицы, и острый перчик.

Затем плотными рядами утрамбовываем огурцы, сверху прижимаем остатком пряных трав. После этого заливаем огурцы остывшей горчичной заливкой.

Закрываем плотными капроновыми крышками. Убираем емкости с огурцами в погреб и храним всю зиму. Огурцы с горчицей по этому рецепту, готовы к употреблению через 1, месяца, как раз, когда уже отходят свежие овощи. С картошкой фри, по-деревенски или жареным картофелем с грибами эту закуску можно подавать в любой, даже постный день.

Дата публикации: 01.12.2019
Просмотров: 717
В избранном: 480 раз
Лучшие рецепты